Püstənin tarixi
Fıstıq xolesterolu azaltmağa kömək edir və aterosklerozun və qlükoza udulmasının azalmasına kömək edir. Püstə mədə, bağırsaq və ürək əzələlərinə müsbət təsir göstərir. Tərkibində əksər qoz-fındıq və toxumlardan daha çox antioksidan var. Göz sağlamlığı üçün xüsusilə vacib olan iki antioksidant olan ən çox lutein və zeaksantin ehtiva edir.
Püstə ağacının vətəni İran və Əfqanıstan da daxil olmaqla Orta Asiyanın bəzi bölgələridir. Arxeologiya göstərir ki, fıstıq toxumları eramızdan əvvəl 6750-ci ildə adi bir qida idi. Hal-hazırda becərilən püstə çeşidi Pistacia vera Orta Asiyada erkən Tunc dövründə becərilirdi ki, bunun ən qədim nümunəsi müasir Özbəkistandakı Djarkutandadır. Püstə ağacının vətəni Yaxın Şərq və Orta Asiyadır. Arxeoloji sübutlar göstərir ki, püstə təxminən eramızdan əvvəl 6750-ci ildə istehlak edilmişdir. Ağac 10 m (33 fut) hündürlüyə qədər böyüyür. Onun yarpaqlı, pinnate yarpaqları 10-20 santimetr (4-8 düym) uzunluğundadır. Bitkilər ikievlidir, erkək və dişi ağacları ayrıdır. Çiçəklər ləçəkşəkilli, heteroseksualdır və salxım şəklində olur.
Püstə adətən bütöv, təzə və ya qovrulmuş və duzlanmış şəkildə yeyilir və həmçinin püstə dondurmasında, külfidə, spumonidə, fıstıq yağında, fıstıq yağında və paxlava, püstə şokoladı, püstə halvası, püstə ləzzəti və ya biskotti kimi soyuq qənnadı məmulatlarında istifadə olunur. Amerikalılar təzə fıstıq və ya püstə pudinqi, çırpılmış qaymaq və konservləşdirilmiş meyvə ilə fıstıq salatı hazırlayırlar. Fıstıq qabıqları təbii olaraq bej rəngdədir, lakin kommersiya fıstığı qırmızı və ya yaşıl rəngə boyana bilər. Əvvəlcə qoz-fındıqların əl ilə yığılması nəticəsində qabıqlardakı ləkələri gizlətmək üçün boya tətbiq olunurdu. 21-ci əsrdə fıstıqların çoxu maşınla yığılır və qabıqları ləkəsiz qalır.
100 q məhsul üçün qida dəyəri: 570Kcal Enerji, 21g Protein, 45g Yağ (40g'ı doymamış yağ), 29g Karbonhidrat, 0g Kolesterol
Təravət zəmanəti ilə təklif etdiyimiz məhsullarımızın keyfiyyətinə öyrəşdikdən sonra imtina edə bilməyəcəksiniz!
Sərin, quru yerdə saxlayın.
Dünyaca məşhur püstələri həm özünüzə, həm də övladlarınıza gündəlik qəlyanaltı kimi təhlükəsiz şəkildə yedirə bilərsiniz.
