Çay əvvəlcə içki deyildi. Çayın tarixi təxminən 5000 il əvvələ gedib çıxır. Bu dövrdə çay bitkisinin yarpaqları Çində xəstəlikləri müalicə etmək üçün çeynəyən və istehlak edilmişdir; İkinci Çin imperatoru Şen-Nunq tərəfindən çay yarpaqlarını qaynar suya ataraq içki kimi kəşf edilmişdir.

Çay bitkisi yığılmayanda böyüyür və 16 metrlik çay ağacı çıxır və bu ağacdan bir çox dərdlərə şəfa verən çay ağacı yağı alınır. Çay dünyada sudan sonra ən çox istehlak edilən içkidir. İstehlak edilən çay növləri arasında yalnız 3%-i yaşıl çay, qalanlarının çoxu isə qara çaydır.

Gündəlik istehlak 3-4 stəkanı keçmədiyi müddətcə çayın faydaları antioksidant mənbəyidir. Yeməkdən sonra yüngül çay içmək - tercihen bir neçə damcı limonla - həzm sisteminə təsir göstərir.

Biz hər gün stəkan çay içirik, bəs bu çayda nə qədər kalori var? 1 stəkan şəkərsiz çayda kalori yoxdur; Şəkəri az olan çayı seçsəniz, normal bir stəkan üçün təxminən 6 kalori alacaqsınız. Qara çay qida dəyəri baxımından çox zəngin olmasa da, tərkibində kalium var.

Çayın tərkibindəki tanin turşusunun ziyillərə qarşı müalicəvi xüsusiyyətlərə malik olduğu iddia edilir. Dünyada adambaşına ən çox çay istehlak edən ölkə Türkiyədir. Türkiyədə adambaşına orta hesabla 3,5 kq çay istehlak edildiyi halda, Türkiyəni Əfqanıstan, Liviya, Qətər və İngiltərə izləyir. Əhalisinə görə ümumi çay istehlakında birinci yerdə olan Çin adambaşına 0,75 kq ilə bizdən xeyli geridədir.

Türkiyədə ilk çay 1924-cü ildə istehsal edilmişdir. “Çay atası” kimi tanınan Zihni Derin ilk dəfə Rizedə çay istehsalına nail olub. Qurtuluş Savaşı illərində Ankaraya gələn və İqtisadiyyat Nazirliyinin ilk Kənd Təsərrüfatı Baş Müdiri vəzifəsinə təyin olunan Derin, Rizəlilərin iqtisadi inkişafı və rifahının yüksəldilməsi üçün çalışmış, çay fidanlarının xalqa paylanmasını təmin etmişdir. rayonun.

Avropalılar təxminən 400 ildir ki, çay içirlər, Şərqdə təxminən 5000 ildir məlumdur.  Çində müştəri və ya qonaq çay süfrəyə verdikdən sonra minnətdarlıq və məmnunluq əlaməti olaraq barmaqlarını bir neçə dəfə masaya vurur.