Vətəni Hindistan olan qara bibər, Roma tacirləri tərəfindən qızılla dəyişdirildiyi üçün Roma dövründə həmişə qara qızıl adlanırdı. Qara bibər hətta bir müddət vergi ödəmələri üçün də istifadə edilmişdir.

Ən çox istifadə etdiyimiz ədviyyatlardan biri olan qara bibərin faydalarını öyrəndiyimiz zaman mütləq onu hər zamankindən daha çox düyü üzərinə səpəcəyik. Qara qızıl faydaları ilə bizi özündən daha çox asılı vəziyyətə salacaq.

Mətbəxlərimizin çoxunun əvəzolunmaz ədviyyatları arasındadır. Yeməklərə qatdığı ləzzətdən başqa, tərkibindəki müxtəlif vitamin və mineralların bolluğu ilə bir çox sağlamlıq faydası təmin edir. Kalium, maqnezium və dəmirlə zəngin olan qara bibərin tərkibində K və C vitaminləri də var. Bundan əlavə, A vitamini mənbəyidir. Qara bibərin gündəlik və müntəzəm istifadəsi orqanizmə lazım olan A vitamininin böyük bir hissəsini təmin edir.

Qara bibərin faydaları nələrdir?

• Sağlamlığa Faydaları: Qış və payız aylarında tez-tez istehlak edilən qara bibər bədənimizi qrip və soyuqdəymədən qoruyur. Mineral dəyəri yüksək olan qara bibəri təkcə dadına görə deyil, həm də sağlamlığımıza faydalarına görə tez-tez istehlak etməliyik. Tərkibində A və C vitaminləri, dəmir, kalium, manqan, dəmir lifləri və çoxlu minerallar var.
• Gözlər üçün Faydaları: A vitamininin göz sağlamlığına təsirini bilirik. Qara bibər A vitamini ilə zəngin olduğu üçün gözə və göz ətrafındakı allergiyaya faydalıdır.
• Antibiotik: Tərkibində zəngin C vitamini olan qara bibər antibiotik olaraq təsirlidir. Bədəndə sərbəst radikalların dövranının qarşısını alaraq, orqanizmi xəstəliklərdən qoruyur.
• Bədənə Enerji verir: Tərkibindəki minerallar və vitaminlər sayəsində bədənə canlılıq qatır və sizi enerjili edir. Hər səhər südə qara bibər əlavə etmək enerjinizi artıracaq və maddələr mübadiləsini aktivləşdirəcək.
• Həzm Faydaları: Qara bibər həzm sistemini qoruyur və həzm pozğunluqlarının qarşısını alır. Həzmi sürətləndirən qara bibərdən hər yeməkdə istifadə edə bilərsiniz. Mədə və bağırsaq problemlərində də təsirlidir.
• Bakterial infeksiyalara faydalıdır: Bədəndəki bakteriyaların yaratdığı yaraların sağalmasında təsirli olan qara bibər həzm sistemində yarana biləcək problemlərin də qarşısını alır.
• Siqareti tərk etməkdə faydalıdır: zerdeçal ilə qarışdırılmış qara bibər istehlak etdikdə, siqareti tərgitməyi asanlaşdırır. Siqareti atmaq istəyənlər üçün xüsusilə sağlamlıq mütəxəssisləri tərəfindən tövsiyə olunur.
• Xərçəngdən qoruyur: Antibiotik və antioksidan xüsusiyyətlərə malik qara bibər xərçənglə mübarizə aparır. Bədəni xərçəngə səbəb olan sərbəst radikallardan qoruyaraq xərçəng hüceyrələrinin çoxalmasının qarşısını alır.
• Maddələr mübadiləsini stimullaşdırır: Maddələr mübadiləsini sürətləndirən və aktivləşdirən qara bibər qarın piylərindən xilas olmaqda faydalıdır. Piylənmədə mühüm yeri olan qara bibəri hər gün istehlak etmək faydalıdır.
• Dəri üçün Faydaları: Dəriyə zərər verən sərbəst radikallar qara bibər sayəsində bədəndən çıxarılır. Nəticədə dəri yenilənir və qırışlar və buna bənzər dəri problemləri zamanla aradan qalxır.
• Saçlara Faydaları: Saçların köklərində görülən kəpək problemini aradan qaldırmaqda çox təsirli olan qara bibər, saç tökülməsini də yavaşlatır və azaldır.
• Stressin qarşısını alır: Stresslə mübarizə apara bilən birləşmələrə malik qara bibər psixoloji gərginliyin qarşısını alır.

Qara bibərin heç bir zərəri yoxdur. Ancaq ölçülü istehlak edildikdə heç bir problem yaşanmasa da, həddindən artıq istehlak edildikdə sağlamlıq baxımından yan təsirləri ola bilər. Yan təsirlər aşağıdakılardır:

• Həddindən artıq istehlakdan ötəri ürək yanması kimi problemlər yarada bilər.
• Qara bibərin kostik xüsusiyyətlərinə görə, birbaşa dəriyə tətbiq edildikdə qıcıqlanmaya səbəb ola bilər.
• Qastritlə mübarizə aparan xəstələr qara bibər istehlakını azaltmalıdırlar.
• Nadir olsa da, həddindən artıq istehlak edildikdə dəri qıcıqlanmasına və səpgilərə səbəb ola bilər.
• Yayda qara bibər istehlakı tərləməni artırır.
• Dərini qurudur. Quru dəriniz varsa, onu istehlak edərkən diqqətli olmalısınız.
• Ateroskleroz, yüksək təzyiq, ekzema, uremiya, bağırsaq iltihabı və revmatizmdən şikayət edənlər mümkün qədər az istehlak etməlidir.