Xurma təzə və ya qurudulmuş halda istehlak edilə bilər. Xurmanı istehlak etmək istəyənlər onu şirin və ya duzlu yeməklərə əlavə edə bilərlər. Xurmanın istehlak üsullarını aşağıdakı kimi sıralamaq olar:

Qəlyanaltı xurma: İnsanlar xurmanı badam, qoz və ya püstə ilə qəlyanaltı kimi qəbul edə bilərlər.

Salatlar: Doğranmış, dilimlənmiş və ya çuxurlu xurma salatlara dad verə bilər.

İçki: İçki hazırlamaq üçün xurmanı bananla qarışdırmaq təbii şirinlik və əlavə qida dəyəri təmin edəcək.

Enerji topları: Xurmanı qoz-fındıq, yulaf, hindistan cevizi ləpəsi və ya müxtəlif digər inqrediyentlərlə qarışdıraraq bişməyən enerji topları kimi istehlak etmək olar.

Təzə xurma soyuducuda hava keçirməyən qabda aylarla, hətta dondurucuda daha uzun müddət saxlanıla bilər. Qurudulmuş xurma hava keçirməyən qabda təxminən 1 il, dondurulmuş halda isə uzun illər davam edəcək.

Xurma təbii A və C vitaminləri, həmçinin qanın laxtalanmasına kömək edən manqan mənbəyidir. Xurmanın lif mənbəyi olduğu üçün həzm və mədə-bağırsaq sistemini tənzimləməsi, beyin funksiyalarının inkişafını dəstəkləməsi, sümük sağlamlığını gücləndirməsi, normal doğum edəcək gözləyən analarda uşaqlıq boynunun genişlənməsini təmin etməsi xurmanın faydalarına misal ola bilər. 

Xurmanın ümumi faydaları aşağıdakılardır:

• Həzmi tənzimləməyə kömək edir
• Bədəni sərbəst radikallardan qoruyur
• Beyin funksiyalarını yaxşılaşdırır
• Sümük sıxlığını gücləndirir
• Normal doğumun daha ağrısız olmasına kömək edə bilər.
• Xroniki xəstəlik riskini azaldır
• Xolesterolu tənzimləyərək ürək sağlamlığını qoruyur
• Xurma təbii dadlandırıcıdır
• Arıqlamağa kömək edir
• Həzm sistemini tənzimləyir

Xurma liflə zəngindir və bağırsaq hərəkətlərini tənzimləməkdə və həzm sistemindəki xəstəliklərin qarşısını almaqda təsirlidir. Həzm sisteminin nizamlı işləməsi qaraciyər və böyrəklərin sağlamlığını da təmin edir. Xurmanın müntəzəm istifadəsi problemi həll edərək qəbizliyi aradan qaldırmağa kömək edir.

Xurma antioksidantlarla zəngin qida kimi tanınır. Antioksidantlar hüceyrələri bədəndə zərərli reaksiyalara səbəb ola biləcək və xəstəliklərə səbəb olan sərbəst radikallardan qoruyur. Eyni zamanda, xurmanın tərkibində xroniki xəstəliklərin risklərinin qarşısını almağa kömək edən polifenollar və liqnanlar var.