Yeməklərimizlə birlikdə yediyimiz yeməklərdən biri də turşudur. Bir çox çeşidi olan turşu həm də insan orqanizmi üçün çox faydalı qidadır. Kalorisi az olan bu qida vitamin və minerallarla zəngindir.

Xiyar, bibər, lobya, kələm, çuğundur və pomidor kimi bir çox çeşiddə olan turşular çox sevilən bir yeməkdir. Turşu xiyarları tez-tez istehlak edildiyi üçün onun kilo almasına səbəb olub-olmaması həmişə maraq mövzusu olub. Turşu sortlarının kalorisi ümumiyyətlə olduqca aşağıdır. 

Turşu çeşidləri çox olan və tez-tez istehlak edilən bir qidadır. Böyük məmnuniyyətlə yeyilir və ümumiyyətlə yeməklərə əlavə olaraq istehlak edilir. Turşuları öz-özünə yemək və ya şirəsini içmək olar. Və çox sayda turşu var. Bu növlər; xiyar, bibər, pomidor, kələm, çuğundur, lobya, qırmızı kələm və s. və daha çox çeşidlər. Tez-tez istehlak edilən turşuların kökəlməyə səbəb olub-olmadığı da maraq doğurur. Turşu ehtiyatla istehlak edildikdə kilo almağa səbəb olan bir şey deyil. Ancaq tərkibindəki duz və sirkə səbəbiylə bədəndə suyun tutulmasına səbəb ola bilər. Buna görə də ehtiyatla istehlak edilməlidir. Kilo verməməsinin səbəbi turşuların çox az kalorili olmasıdır. Ancaq şüursuz və həddindən artıq istehlak edilərsə, turşular artıq kalori və çəki artımına səbəb ola bilər. Bəzi turşu növləri balanslaşdırılmış şəkildə istehlak edildikdə arıqlamağa kömək edə bilər. Bunlar bol lif ehtiva edən növlərdir. Lifli qidalar insanda toxluq hissi yaratdığından, iştahı azaldır və insanların daha az yeməsinə şərait yaradır, beləliklə də arıqlamağa kömək edir.