Fıstıq qoz-fındıqlara daha yaxın görünsə də, paxlalılar ailəsindən bir məhsuldur. Fıstıqların təxminən otuz iki növü var. Fıstıq tumları qəlyanaltı kimi istehsal edilərkən xarici qabığı qırılmadan və ya çiy fıstıqların xarici qabığı çatladıqdan sonra dadı çıxarılaraq dadını artıraraq süfrəyə verilir.

Fındıqların faydaları nələrdir?
Fıstıqların bədəni bəzi xərçəng növlərinə qarşı qoruduğu sübut edilmişdir.
Onların arasında Səhiyyə Nazirliyinin tabeliyində olan Xərçəng şöbəsinin müdiri prof. Dr. Murat Tuncer də daxil olmaqla Türkiyənin 13 qabaqcıl tibbi onkologiya adının yazdığı “Xərçəngin bir çarəsi var” adlı kitabda xərçəngin qarşısını alan məhsullar arasında yerfıstığı göstərilir.
Fıstıqdan müntəzəm istifadə edən insanların xərçəngə tutulma riski 30% azalır. Xüsusilə yüksək miqdarda polifenol ehtiva edən fıstıqlar mədə xərçənginə qarşı da qoruyucudur.
Fıstıq müntəzəm olaraq istehlak edilərsə, öd kisəsində mümkün daşların əmələ gəlməsinin qarşısını alır. Öd kisəsindəki daşlardan yaranan ağrılara da azaldıcı təsir göstərir.
Tərkibindəki polifenolik turşuya görə fıstıq mərkəzi sinir sistemi xəstəliklərinə qarşı yaxşı qoruyucudur. Sinirlərin daha nizamlı işləməsinə kömək etməklə yanaşı, sonrakı yaşlarda Alzheimer xəstəliyinə tutulma riskini də azaldır.
Tərkibindəki doymamış yağ turşularına görə pis xolesterini aşağı salan fıstıq, yaxşı xolesterolu artırır.
Olein turşuları ilə zəngin olan fıstıq orqanizmi ürək xəstəliklərindən qoruyur.
Piylənmə problemindən xilas olmaq istəyən insanların fıstıq istehlak etmələri şiddətlə tövsiyə olunur. Xüsusilə qadınlarda görülən çəki problemlərini həll etmə təsiri olan fıstıq, uzun müddət toxluq hissi yaratdığı üçün pəhrizlərdə ən çox sevilən qidalardan biridir.
Fıstıq istehlakı qan şəkərinin səviyyəsinə tənzimləyici təsir göstərir. Fıstıq diabet xəstələri üçün ideal məhsullardan biridir.Ürək dostu məhsul damarlar üçün də çox faydalıdır. Bu səbəbdən insult və iflic riskini azaldır.
Tərkibindəki yüksək antioksidant sayəsində immunitet sistemini gücləndirici təsirə malikdir.
Tərkibindəki E vitamini və Omega 3 sayəsində dəri və saç üçün faydalıdır.
Fıstıqları orta və nizamlı miqdarda istehlak etdikdə siyahıda qeyd olunan xəstəliklərdən uzaq qala bilərsiniz:
Dəri sağlamlığına faydalı olan fıstıq sayəsində ekzema, qaşınma və dəri xərçəngi kimi xəstəliklərin qarşısını ala bilərsiniz.
Ürək dostu qida olduğundan infarkt riskini azalda bilərsiniz.
Saçları qidalandıran fıstıqları istehlak edərək kəpək və baş dərisinin iltihabı kimi saç problemlərinin qarşısını ala bilərsiniz.
Qan şəkərini tarazlaşdırdığı üçün diabet hücumlarına qarşı tədbir görə bilərsiniz.