Yemişdə olan vitaminlər hansılardır?
Vitamin və minerallarla zəngin tərəvəz və meyvələr insanların sağlam və balanslı qidalanmada ehtiyac duyduğu qida qrupları arasındadır. Xoş qoxusu və dadı olan, şirəli və bol toxumu olan qovun sağlamlığa bir çox faydası olan tərəvəz növüdür. Tərkibindəki zəngin vitamin və minerallarla sağlam həyata qatqı təmin edir. Qovun tərkibində bol miqdarda A, B, C, E, D və K vitaminləri var. O, həmçinin yüksək miqdarda natrium, kalium, maqnezium, dəmir, mis və alfa-beta karotinlərə malikdir.
Təzə istehlak edilə bilən yemiş mürəbbə, meyvə şirəsi, meyvə qatıqlarının hazırlanması, meyvə salatı, turşu hazırlanması (qovun və çiy bostan), şorba, dondurma və tort hazırlanmasında və ətir istehsalında istifadə olunur.
Bu gün istehlakçılar tərəfindən sağlamlığa faydalı qida qruplarına üstünlük verilir. Qovun toxumları yüksək səviyyədə bioaktiv komponentlərə malikdir. Tərkibində; Tərkibində kalium, lif, kalsium, maqnezium, mis, sink, dəmir, fosfor mineralları və B və C vitaminləri var. Həm də yaxşı bir protein mənbəyidir. Yemiş toxumları qurudulub toz şəklində istehlak edilə bilər. Tərkibindəki vitamin və minerallarla mühüm qida əlavəsi olan qovun toxumu sağlamlığa faydalı təsir göstərir. Yemiş toxumlarının sağlamlığa təsirlərindən bəzilərini aşağıdakı kimi sıralamaq olar:
Pəhriz lifi ehtiva edir: Pəhriz lifi həzm fermentlərinə davamlı olan qida komponentləridir. Funksional xüsusiyyətlərə malik olan pəhriz lifi sağlamlıq üçün bir çox müsbət xüsusiyyətlərə malikdir. Pəhriz lifi komponentləri yoğun bağırsağın funksiyalarını tənzimləyir, orqanizmdə qlükoza və lipid mübadiləsində təsirli olur, həmçinin mineralların udulmasını təmin edir. Yoğun bağırsaqda baş verən bəzi xəstəliklərə, ürək-damar xəstəliklərinə (ürək və damar), şəkərli diabetə (şəkərli diabet) və qəbizliyə qarşı təsirlidir.
Kalsium mənbəyi: Qovun toxumları yaxşı bir kalsium mənbəyidir. Bu xüsusiyyəti ilə sümüklərin böyüməsini və inkişafını dəstəkləyir.
Qovun vitamin və minerallarla zəngin qidadır. Vitaminlər xəstəliklərin qarşısının alınması və müalicəsində mühüm qida qruplarıdır. Qovun tərkibində bol miqdarda A, B, D, C, E və K vitaminləri var. Qovun tərkibindəki vitaminlərin sağlamlığa təsirlərini aşağıdakı kimi sıralamaq olar:
A vitamini: A vitamini toxumaların böyüməsi və bərpası üçün lazım olan vitaminlərdən biridir. Qovun tərkibindəki A vitamini ilə sümük əmələ gəlməsini dəstəkləyir, orqanizmi xəstəliklərdən qoruyur və göz sağlamlığını dəstəkləyir.
Vitamin D: Vitamin D orqanizmdə kalsium və fosfor mübadiləsini tənzimləyir. D vitamini mənbəyi olan qovun sümüklərdə yığılan kalsium və fosforun sorulmasını təmin edir.
Vitamin E: Vitamin E antioksidant təsirə malikdir. Qovun bu xüsusiyyəti ilə bədəndəki toxuma və hüceyrələri qoruyur, toxuma və hüceyrə itkisi nəticəsində yarana biləcək xəstəliklərin qarşısını alır.
K vitamini: K vitamini qanın laxtalanmasında rol oynayır. Qovun tərkibindəki K vitamini ilə qanın laxtalanmasını dəstəkləyir.
Vitamin C: Vitamin C bədənin müdafiə sistemini formalaşdırır. Qovun yaxşı C vitamini mənbəyidir. Qovun bu xüsusiyyəti ilə orqanizmin immun sistemini dəstəkləyir və xəstəliklərə qarşı müdafiə gücünü artırır.
